La Valdisieve torna a mettere al centro la propria produzione olivicola con SI.EVO, la rassegna dedicata all’olio extravergine d’oliva in programma da venerdì 6 a domenica 8 novembre 2026. Nel corso dei tre giorni sono previste degustazioni, incontri di approfondimento, trekking e momenti di cucina dal vivo.
L’iniziativa sarà presentata mercoledì 4 novembre alle 13 a Firenze, nel media center Sassoli di palazzo del Pegaso. L’appuntamento servirà a illustrare il programma della manifestazione, che collega la valorizzazione dell’olio prodotto in Valdisieve alle caratteristiche enogastronomiche e paesaggistiche del territorio.
La presentazione a palazzo del Pegaso
Alla conferenza stampa parteciperà la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi. Sono previsti anche gli interventi di Carlo Boni, sindaco di Pontassieve, Daniele Venturi, sindaco di Rufina, e Nicola Povoleri, sindaco di Pelago. La consigliera regionale Serena Spinelli interverrà invece da remoto.
SI.EVO nasce con l’obiettivo di raccontare una componente della tradizione agricola della Valdisieve attraverso attività rivolte sia alla conoscenza del prodotto sia alla scoperta dei luoghi nei quali l’olivicoltura è radicata. Il programma annunciato comprende infatti iniziative con contenuti diversi, distribuite nell’arco dell’intero fine settimana.
- Degustazioni dedicate all’olio extravergine d’oliva;
- talk e incontri sul prodotto e sulla tradizione olivicola locale;
- trekking legati alla conoscenza del paesaggio della Valdisieve;
- show cooking con l’utilizzo dell’olio extravergine.
Un programma tra prodotto e territorio
La rassegna è promossa per celebrare la tradizione olivicola locale e le produzioni enogastronomiche della Valdisieve. Accanto all’assaggio e alla presentazione dell’olio, le attività annunciate comprendono quindi anche momenti dedicati al paesaggio e alla relazione tra agricoltura, alimentazione e territorio.
Le iniziative si concentreranno nelle tre giornate comprese tra il 6 e l’8 novembre. La conferenza di mercoledì 4 novembre, con la partecipazione dei rappresentanti istituzionali dei comuni coinvolti, precede l’avvio della rassegna e ne introduce ufficialmente il programma.
